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Que faut il savoir avant d'acheter une machine à glace italienne ?
Si vous êtes professionnel et que vous allez vendre vos glaces, l'hygiène mais aussi le bon sens vous obligera à quelques précautions
Choisissez d'acheter une machine à glace avec des procédures de nettoyage et de désinfection claires et simples.
Choisissez des machines à glaces italiennes de préférence facile à démonter avec un entretien facile à faire.
La machine à glace italienne doit être placée de telle sorte qu'elle soit protégée des rayons directs du soleil.
1 Raisons de la congélation du réservoir
Trop d'eau dans le mélange.
L'eau n'a pas été évacuée complètement après utilisation.
La machine marche toujours alors que de la glace n'a pas été faite depuis longtemps.
La machine marche alors qu'il n'y a pas de mélange dans les réservoirs.
Le mélange dans chaque réservoir est inégal.
NOTE: Un réservoir congelé peut détruire le compresseur et le moteur. Faites bien attention à éviter ce cas de figure.
2 Pourquoi la crème glacée contient trop de glace par rapport au lait?
Trop d'eau
Le mélange n'est pas assez fouetté.
L'eau n'a pas été évacuée complètement après lavage de la machine.
Le mélange après fouettage doit reposer 15 minutes pour obtenir une meilleure crème glacée.
Mauvaise qualité de la machine ou de la poudre utilisée. Le taux de dilatation est trop faible.
3 Plus d'eau, plus de crème glacée?
C'est une erreur, la quantité de crème glacée est relative au taux de dilatation. Certains ingrédients de la glace peuvent dilater la crème glacée, la rendant ainsi encore plus délicieuse. Donc si vous utilisez trop d'eau, cela risqué de réduire la proportion de certains ingrédients et de diminuer le taux de dilatation de la crème glacée. Il y aura ainsi trop de glace dans la crème glacée. La machine risque d'être détruite s'il y a trop de glace.
4 Qu'est-ce qu'une bonne machine pour crème glacées?
Sécurité absolue.
Réfrigération de pointe et efficacité maximum.
Facile à utiliser et performances constantes.
Service après vente rapide et complet.
Utilise la meilleure technologie et un bon design.
5 Les machines de crèmes glacés Oceanpower.
Certification CB de l'IECEE obtenue avec succès
Haute qualité a obtenu le certificat CQC du Centre de Qualité de Chine.
Opérations pratiques conçu avec la dernière technique CAD.
Réfrigération de pointe machines utilisant les techniques d'évaporation brevetées d'Oceanpower .
Affichage numérique.
Consommation d'énergie réduite.
Grande capacité, faible nuisance sonore